克旺一軍紅酒2015

商品簡介

• 洞察的眼光

  克旺酒莊（Kirwan）歷經世襲傳承，自十八世紀以來在代代相傳中建造起來。1855年標莊園進入決定性的轉折點，被列為梅多克三級酒莊之首。

  葡萄園猶如坎特納克（Cantenac）高原上的一片浩瀚海洋，在瑪歌命名產區居高臨下。其行列齊整的葡萄樹一望無垠地消失在城堡後院的盡頭。凝望著這片以礫石和粘土構成的三十七公頃圓丘園景，讓人不禁迷失於廣袤之境。慧眼獨到之人能夠透過其土壤的多樣性，領悟到克旺葡萄酒的複雜性。

  
  

  酒莊三十五塊園區的豐盈富饒，並力求破解該品牌的頂級葡萄酒最標誌性的精妙所在：即以疊層粘土為主的"西閣（Cabinet Ouest）"園區的梅洛葡萄所具有的肉感、圓潤和平衡品質。走近城堡，"六月（Mois de juin）"園區的礫石地面在陽光照射下耀眼眩目，這裡利於赤霞珠的成熟生長，並有助於形成克旺葡萄酒中單寧的天鵝絨質感。

  葡萄串及其顆粒經專家之手層層篩選後，逐批運往釀酒坊。然後開始同樣精細的發酵工序。通過每日品嚐，確定重新調製的次數和時間。釀酒坊的釀製過程最多需要二十五天。

  釀製工藝薈萃了耐心與高深技能，由釀酒專家布瓦斯諾（Éric Boissenot）、酒莊總經理戴爾福（Philippe Delfaut）及其技術總監萊特（Rodrigo Laytte）共同執導。需釀製的酒液被放置於酒庫的釀酒桶中熟化，這些酒桶半數採用新木製成。熟化過程歷時二十個月，其間需進行傳統的蛋白澄清和蠟燭傾析。

  
  

  揭開瓊汁玉液的芳香奧秘
  

  透過麒麟葡萄酒的酒裙，看出其複雜性。請用眼神輕撫其天鵝絨般的柔滑，並隨著酒液在玻璃杯中的輕搖曼舞，恣意感受心蕩神迷：紅寶石或硃砂之璀璨，胭脂紅或紫紅之艷麗，或閃爍著赭色光澤、近乎黑色的石榴紅之深邃。柔軟而甜美的衝勁過後，散發出瑪歌產區葡萄酒特有的縷縷芳香。熟果味、辛香、香草或粉紅漿果的細膩香調、天鵝絨般的單寧。隨後，縱情享受美酒入口的片刻心曠神怡。