《百大#32》卡門特級典藏卡本內蘇維翁紅酒2017

商品簡介

• 葡萄種植於安地斯山脈旁的馬伊坡河谷精選葡萄園中最優質的沖積土壤，以純手工摘取。老葡萄園生產量為8噸/公頃，所產之葡萄香氣集中度高。發酵前葡萄會經過10天的4ºC冷浸漬處理保留果香，以及能夠萃取最多的顏色。於26~27ºC的不銹鋼桶內進行酒精發酵，總浸漬的時間為35天。最後出來的酒體會陳放於法國橡木桶中12個月，蘋果酸乳酸發酵會自然而然在橡木桶內進行。裝瓶後，會在瓶中陳放六個月後才上市。

  土壤卡本內蘇維翁需要良好的排水系統以發展成熟的單寧來維持其優雅及平衡。我們的"Quillayes"葡萄園種植於瑪伊坡高地多年的沖積土壤上，碎石中的沙土與黏土提供良好的排水系統，且也利於夏日儲水。

  
  

  這種葡萄品種需要溫和的氣溫來發展她獨特的黑莓果與辛香料風味。日夜溫差提供其優雅的架構與平衡的酸度。葡萄園靠近河流讓從安地斯山脈吹來的風可以調節溫度，高海拔可以使晚上的溫度更涼爽。馬伊坡無庸置疑的是智利領土最適合栽種卡本內蘇維翁的地區，這品種在這裡充分發揮了她的潛力。

  
  

  顏色：深寶石紅。

  香氣：紅莓果、卡西斯、黑莓、黑甘草等多層次味道，帶點雪松味點綴其柔順優雅。

  口感：雖飽滿卻也清新又充滿活力。穩定的單寧構造及深層的水果風味，尾韻平衡。

  
  

  得獎記錄

  ★2015百大第32名
  2015 Wine Spectator Top 100#32

  南美洲第一酒觀察家雜誌Wine Spectator 2015-91分
  

  2018 International Wine & Spirit Competition IWSC-銀牌
  2019 Wine & Spirits-90分