奧爾朵傳承1693紅酒

商品簡介

• 品牌簡介

  Alto莊園，建立於1693年，地處於Stellenbosch 近郊Helderberg地區的花崗岩山坡上，是一個完全聚焦在釀造紅葡萄酒莊園，產出的葡萄酒以其經典平衡優雅的酒體結構享有盛名，並長期不斷地在國際與南非的葡萄酒競賽中贏得獎章。

  1920年當時的莊主，以Alto這個在拉丁文中代表”高度”的字來為他的莊園命名，除了是表現出莊園地處的高海拔的山坡地理環境外，也代表對於酒莊的高度期許。
  
  

  第一代釀酒師Manie Malan，對於他的土地性質進行非常精密嚴格分析後，發現酒莊的地理位置與土壤條件很適合紅葡萄酒品種的種植，因此決定專注在紅葡萄品種的培育栽種。莊園於1959年轉賣給Piet du Toit，身為第二代的釀酒師，也沒有改變專注在紅葡萄品種的栽種方向；1983年Piet退休後，他的兒子Hempies繼承了釀酒師的工作，並維持既有的傳統來釀造優質的紅葡萄酒。於2000年，來自Neethingshof 酒莊的釀酒師Schalk van der Westhuizen接任釀酒師的工作。2015年，Bertho van der Westhuizen回到他最熟悉的環境，承接父親的志業，繼任了釀酒師的工作。一百年以來，Alto酒莊只產生了五位釀酒師，不僅代表著Alto酒莊對於傳統釀酒技藝的堅持，更代表著一貫的高品質風味的葡萄酒能被完整的延續下去。

  
  

  商品說明

  人工採收卡本內弗朗、小維鐸、梅洛、卡本內蘇維翁、 希哈等五種原生法國波爾多及隆河谷地且成熟時間不同的葡萄，收成時甜度介於23到26度，並分別裝在攝氏25到27度的封閉不鏽鋼槽中，連皮發酵七天以上，發酵後各自裝進小型橡木桶熟成18個月後，再依照釀酒師設定比例調配而成。

  建議搭配:百搭美食也能夠單獨品嘗，風味絕佳。特別推薦搭配簡單調味的紅肉、野禽或鴨肉料理，別有一番風味。
  

  
  

  顏色:深寶石紅。
  香氣:濃郁莓果和雪茄、黑巧克力香味，帶有香草和橡木的氣息。
  口感:酒體適中，有吸引人的黑莓風味，伴隨菸草、黑巧克力、烤麵包和香草香氣入喉，單寧柔軟，尾韻悠長。